摘要：本試驗將90頭28日齡斷奶的健康、體重相近（8.89±1.02kg）的仔豬（大約克×長白）按體重、性別隨機分為5個處理：對照組（基礎日糧）和4個試驗組（在基礎日糧上分別添加0.025%、0.05%、0.10%和0.20%的高活性干酵母，含活菌數(shù)依次為5.0×106、1×107、2×107和4×107個/克全價料），試驗共4周。研究活性干酵母不同添加水平對斷奶仔豬生產性能的影響。結果表明：（1）斷奶仔豬日糧中添加活性干酵母極顯著地改善了斷奶后0~2周的平均日采食量和平均日增重（P<0.01），顯著改善了斷奶后0~4周的平均日增重（P<0.05），提高了斷奶后0~4周的平均日采食量（P<0.10）；（2）活性干酵母的不同添加水平對各指標的影響進行回歸分析（曲線擬合），結果表明，添加水平對斷奶后0~2周的平均日采食量（P<0.05）、平均日增重（P<0.05）和斷奶后0~4周的平均日增重（P<0.10）的影響成二次曲線趨勢，說明處理4的添加劑量效果較好。綜合各項試驗指標，活性干酵母以含酵母活菌數(shù)2×107個/g全價料的濃度添加到斷奶仔豬日糧中對生產性能的改善較好。

關鍵詞：斷奶仔豬，活性干酵母，生產性能，腹瀉率

     酵母是益生菌的一種?；钚愿山湍钢父稍?，保持發(fā)酵能力，含酵母活菌數(shù)大于1.5×109/g的酵母產品（AAFCO，Association of American Feed Control Officials，2002年）。酵母細胞中含有非常豐富的蛋白質、B族維生素、脂肪、糖、酶和某些協(xié)同因子。它在食品、醫(yī)藥和飼料中使用的悠久歷史證明其安全性和對健康的良好作用。在豬上的研究表明，酵母或酵母培養(yǎng)物能增加采食量，加速增重（Mathew等，1998；Heugten等，2003）；改善母豬乳質，提高仔豬斷奶成績（Jurgens等，1997），降低糞便中的病原菌(Heugten等，2003),并使皮毛光亮，促進生長期及育肥期豬只對飼料的消化吸收和增重率。關于活性干酵母改善斷奶仔豬生產性能的作用機制推測有①影響后腸的微生物發(fā)酵，為動物增加養(yǎng)分的供應（Glade，1991）；②提供蛋白質、酶、維生素和促生長因子等有益成分，推測能提高豬的生長性能（Korrengoy，1995）；③酵母細胞壁的甘露聚糖能粘附帶一型菌毛的革蘭氏陰性細菌干擾其與上皮細胞表面的結合，阻止細菌在消化道表面的定植，維護消化道微生物區(qū)系的穩(wěn)定（Spring等，2000）；④從酵母細胞壁提取的酵母多糖（主要是甘露聚糖和β-葡聚糖）具有免疫調節(jié)作用。國內外對酵母及酵母培養(yǎng)物的應用效果作了廣泛研究，但大部分集中在反芻動物和馬上，對斷奶仔豬方面的研究報道較少。飼用高活性干酵母含酵母細胞數(shù)大于350億/g，含酵母活菌數(shù)≥200億個/g。本試驗旨在研究活性干酵母的不同添加水平對斷奶仔豬生產性能的影響，為活性干酵母在斷奶仔豬中的應用提供試驗依據。

     1. 材料與方法
     1.1 試驗動物
     本試驗選用天津寧河原種豬場遺傳背景相同、體重相近（8.89±1.02kg）的28天斷奶仔豬(大約克×長白)90頭，按體重、性別隨機區(qū)分為5組，每組6個重復（公母各三個重復），每個重復3頭豬。試驗時間為2004年4月~5月。

     1.2 ．試驗日糧
     試驗共設5種日糧處理.基礎日糧以玉米--豆粕為主，參照NRC (1998)10～20 kg體重仔豬的營養(yǎng)需要設計，按照表1的試驗設計配制粉料日糧。      

     基礎日糧配方及營養(yǎng)水平見表2。

     1.3 試驗設計

表1 試驗設計

     1.4 飼養(yǎng)管理
     密閉豬舍漏縫地板，網上平養(yǎng)，圈舍通風良好。自由采食及飲水。環(huán)境、溫度及免疫程序均按天津寧河原種豬場常規(guī)飼養(yǎng)管理進行。

     1.5 檢測指標
     生長性能指標：于試驗第0、7、14、21、28天稱重、結料，計算各階段的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、飼料增重比（F/G），同時觀察、記錄試驗豬的腹瀉、死淘情況。

     1.6 統(tǒng)計分析
     采用SPSS10.0統(tǒng)計軟件對數(shù)據進行方差分析，LSD多重比較，就活性干酵母的不同添加水平對各指標的影響進行回歸分析（曲線擬合）。

表2 基礎日糧配方及營養(yǎng)水平（%）

＊注：1%預混料為每kg全價料提供：Cu, 250mg; Fe, 165mg; Zn, 175mg; Mn, 48mg; Se, 0.5mg; I, 0.4mg; VA, 9000IU; VD3, 2500IU; VE, 20IU; VK3, 3mg; VB1, 1.5mg; VB2, 4mg; VB6, 3mg; VB12, 0.012mg; 煙酸, 30mg; 泛酸, 15mg; 葉酸, 0.75mg; 生物素, 0.05mg; 氯化膽堿, 350mg; 諾必達, 300mg; 硫酸粘桿菌素, 30mg; 金霉素, 105mg。福邦高活性干酵母根據表一的設計要求添加，不足部分由玉米補齊。

     2. 結果與討論
     試驗豬生長性能見表3及圖1~4。

     2.1 斷奶后0~2周，處理3、處理4和處理5組的平均體重與對照組相比均有不同程度的提高，但各處理的平均體重差異不顯著；處理3、處理4和處理5的平均日增重和平均日采食量均高于對照組，處理4的平均日增重和平均日采食量最高，分別比對照組高了35.81%和29.83%，差異極顯著（P<0.01）；回歸分析（曲線擬合）表明，活性干酵母的添加水平對平均日采食量（P<0.05）和平均日增重（P<0.05 ）的影響成二次曲線趨勢。

表3 活性干酵母對斷奶仔豬生產性能及腹瀉率的影響

注：同行數(shù)據肩注大寫字母不同者表示差異極顯著（P<0.01），同行數(shù)據肩注小寫字母不同者表示差異顯著（p<0.05）。
ADG：日增重，ADFI：日采食量，F(xiàn)/G：料肉比腹瀉率（%）=腹瀉總頭日/試驗總頭日*100

     2.2 斷奶后3~4周，處理3、處理4和處理5的平均日增重與對照組相比均有提高，但各處理之間差異不顯著。

     2.3 斷奶后0~4周，處理3、處理4和處理5的平均體重與對照組相比均有提高，提高最多的處理4比對照組高了1.75kg，各處理的平均體重差異不顯著；處理3、處理4和處理5的平均日增重均高于對照組，最高的處理4比對照組高29.30%，差異顯著（P<0.05）；處理4與對照組相比提高了平均日采食量（p<0.10）；回歸分析（曲線擬合）表明，活性干酵母的添加水平對平均日增重的影響成二次曲線趨勢（p<0.10）。
腹瀉率各處理組之間差異不顯著。整個試驗期間各組都沒有發(fā)生死亡。

     本次試驗結果表明，斷奶仔豬日糧中添加活性干酵母改善生產性能，飼養(yǎng)效果前2周比后2周明顯，處理4各個階段的生產性能指標均優(yōu)于其它處理組，故活性干酵母以2×107個酵母活菌數(shù)/g全價料的劑量添加到斷奶仔豬日糧中效果較好。這與Heugten等（2003）的研究結果基本一致。從試驗結果分析仔豬斷奶后日糧中添加活性干酵母提高了日采食量，而日采食量的增加帶動了日增重的提高。Jurgens等（1997）認為活性干酵母能改善斷奶仔豬的平均日增重，Mathewnet等（1998）報道斷奶仔豬日糧中添加酵母培養(yǎng)物有促進采食量和提高平均日增重的趨勢。

圖1 活性干酵母對0~2周ADG和ADFI的影響                      圖2 活性干酵母對0~2周料肉比的影響

圖3 活性干酵母對0~4周ADG和ADFI的影響                圖4 活性干酵母對0~4周料肉比的影響

     3 小結
     本次試驗結果表明,斷奶仔豬日糧中添加活性干酵母明顯改善了斷奶后0~2周的平均日采食量和平均日增重（P<0.01），顯著改善了斷奶后0~4周的平均日增重（P<0.05）；提高了斷奶后0~4周的平均日采食量（P<0.10）。綜合各項試驗指標及回歸分析的結果,活性干酵母以含酵母活菌數(shù)2×107個/g全價料的劑量添加到斷奶仔豬日糧中對生產性能的改善較好?；钚愿山湍笇嗄套胸i腸道微生物區(qū)系、養(yǎng)分消化率及免疫機能的影響還有待進一步研究。

參考文獻

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