10月23日，2017中國(guó)首屆水產(chǎn)功能性飼料發(fā)展研討會(huì);暨第四屆中國(guó)水產(chǎn)頻道世華會(huì)網(wǎng)友見面會(huì);正式在浙江湖州東吳開元名都酒店拉開帷幕，參會(huì)人數(shù)近500人。廣東雅琪生物科技股份有限公司作為協(xié)辦單位參加了會(huì)議。本場(chǎng)會(huì)議得到水產(chǎn)飼料行業(yè)同仁的極大關(guān)注，共同探討功能性飼料的前沿技術(shù)以及應(yīng)用前景。

酵母水解物主要營(yíng)養(yǎng)及功能性成分

 廣東雅琪生物科技股份有限公司董事、技術(shù)中心副總監(jiān)董愛華在《啤酒酵母水解物在水產(chǎn)上的應(yīng)用研究新方向》的報(bào)告中介紹了啤酒酵母水解物的特點(diǎn)以及應(yīng)用前景。

廣東雅琪生物科技股份有限公司董事、技術(shù)中心副總監(jiān)董愛華

  啤酒酵母水解物包括甘露聚糖+葡聚糖、蛋白、核酸、小肽、游離氨基酸和VB等，具有營(yíng)養(yǎng)豐富易吸收（優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富小肽、游離氨基酸及B族維生素等）和高含量功能性成分（甘露寡糖、β-葡聚糖、核苷酸、谷胱甘肽等）的特點(diǎn)。特別是酵母細(xì)胞壁多糖主要成分之一的β-葡聚糖具有提高吞噬細(xì)胞活力、提高溶菌酶活性、淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率的優(yōu)點(diǎn)，而甘露寡糖在阻礙有害菌腸道定植和吸附霉菌毒素有突出效果，可以說，啤酒酵母是天然高效的免疫增強(qiáng)劑。

酵母水解物應(yīng)用前景展望

  據(jù)董愛華介紹，截止2010年，全球3500萬噸水產(chǎn)料消耗約350萬噸魚粉；預(yù)計(jì)2020年，6000萬噸水產(chǎn)料消耗約600萬噸魚粉，未來10年全球魚粉不但沒有增加，而且每年還在銳減。2014年全球魚粉總量約400萬噸，較2013年減少了50多萬噸。2015年全球魚粉總量維持在2014年同等數(shù)量400萬噸水平。

  按照現(xiàn)有水產(chǎn)行業(yè)和畜禽飼料魚粉使用量，未來六年魚粉需求量將達(dá)到800萬噸以上；缺口為400萬噸以上，有600億人民幣的市場(chǎng)份額（13000-15000元每噸）；其中中國(guó)市場(chǎng)缺口至少在150萬噸以上，若用酵母等功能性蛋白原料補(bǔ)充，約有200個(gè)億以上市場(chǎng)潛力，全球約有600億以上。

  噴霧干燥血漿蛋白粉在中國(guó)高檔乳仔豬料使用量為4%-5%，按中國(guó)近200萬噸乳豬教槽料計(jì)算，每年將使用量8-10萬噸血漿蛋白粉（平均價(jià)格在28000-35000 萬元每噸）。利用酵母等功能性蛋白原料替代血漿蛋白粉使用量，每年銷售收入可達(dá)30億元以上。

  2015年全國(guó)抗生素用量約為18萬噸，其中獸用抗生素約一半以上用量，獸用抗生素使用投入達(dá)到近200億元。2017年1月1日起歐盟全面禁止使用抗生素將給酵母類產(chǎn)品帶來極好機(jī)會(huì)。

與會(huì)嘉賓聽報(bào)告中

參會(huì)嘉賓到雅琪展位了解酵母產(chǎn)品

廣東雅琪生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)陳訓(xùn)銀