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董愛華:啤酒酵母前景廣闊,全球約有600億以上市場(chǎng)潛力
2017/10/31 19:45:07雅琪生物

  10月23日,2017中國(guó)首屆水產(chǎn)功能性飼料發(fā)展研討會(huì);暨第四屆中國(guó)水產(chǎn)頻道世華會(huì)網(wǎng)友見面會(huì);正式在浙江湖州東吳開元名都酒店拉開帷幕,參會(huì)人數(shù)近500人。廣東雅琪生物科技股份有限公司作為協(xié)辦單位參加了會(huì)議。本場(chǎng)會(huì)議得到水產(chǎn)飼料行業(yè)同仁的極大關(guān)注,共同探討功能性飼料的前沿技術(shù)以及應(yīng)用前景。


酵母水解物主要營(yíng)養(yǎng)及功能性成分


 廣東雅琪生物科技股份有限公司董事、技術(shù)中心副總監(jiān)董愛華在《啤酒酵母水解物在水產(chǎn)上的應(yīng)用研究新方向》的報(bào)告中介紹了啤酒酵母水解物的特點(diǎn)以及應(yīng)用前景。


廣東雅琪生物科技股份有限公司董事、技術(shù)中心副總監(jiān)董愛華


  啤酒酵母水解物包括甘露聚糖+葡聚糖、蛋白、核酸、小肽、游離氨基酸和VB等,具有營(yíng)養(yǎng)豐富易吸收(優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富小肽、游離氨基酸及B族維生素等)和高含量功能性成分(甘露寡糖、β-葡聚糖、核苷酸、谷胱甘肽等)的特點(diǎn)。特別是酵母細(xì)胞壁多糖主要成分之一的β-葡聚糖具有提高吞噬細(xì)胞活力、提高溶菌酶活性、淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率的優(yōu)點(diǎn),而甘露寡糖在阻礙有害菌腸道定植和吸附霉菌毒素有突出效果,可以說,啤酒酵母是天然高效的免疫增強(qiáng)劑。


酵母水解物應(yīng)用前景展望


  據(jù)董愛華介紹,截止2010年,全球3500萬噸水產(chǎn)料消耗約350萬噸魚粉;預(yù)計(jì)2020年,6000萬噸水產(chǎn)料消耗約600萬噸魚粉,未來10年全球魚粉不但沒有增加,而且每年還在銳減。2014年全球魚粉總量約400萬噸,較2013年減少了50多萬噸。2015年全球魚粉總量維持在2014年同等數(shù)量400萬噸水平。


  按照現(xiàn)有水產(chǎn)行業(yè)和畜禽飼料魚粉使用量,未來六年魚粉需求量將達(dá)到800萬噸以上;缺口為400萬噸以上,有600億人民幣的市場(chǎng)份額(13000-15000元每噸);其中中國(guó)市場(chǎng)缺口至少在150萬噸以上,若用酵母等功能性蛋白原料補(bǔ)充,約有200個(gè)億以上市場(chǎng)潛力,全球約有600億以上。


  噴霧干燥血漿蛋白粉在中國(guó)高檔乳仔豬料使用量為4%-5%,按中國(guó)近200萬噸乳豬教槽料計(jì)算,每年將使用量8-10萬噸血漿蛋白粉(平均價(jià)格在28000-35000 萬元每噸)。利用酵母等功能性蛋白原料替代血漿蛋白粉使用量,每年銷售收入可達(dá)30億元以上。


  2015年全國(guó)抗生素用量約為18萬噸,其中獸用抗生素約一半以上用量,獸用抗生素使用投入達(dá)到近200億元。2017年1月1日起歐盟全面禁止使用抗生素將給酵母類產(chǎn)品帶來極好機(jī)會(huì)。


與會(huì)嘉賓聽報(bào)告中


參會(huì)嘉賓到雅琪展位了解酵母產(chǎn)品


廣東雅琪生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)陳訓(xùn)銀

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